Ernährung

Welche Ernährung im Sport macht dich schnell und leistungsfähiger

Ein Hoch auf Kohlenhydrate in der Sporternährung

Ex-Profitriathletin und Triathlon-Trainerin Susanne Buckenlei legt sich schon immer für gesunde Kohlenhydrate in der Sporternährung ins Zeug. Welche Produkte sie gerne verwendet und wie sie diese zubereitet, verrät sie im Artikel.   Heute möchte ich...

Das kleine Einmaleins zu Nahrungsergänzungsmitteln

Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll oder nicht? Pauschal kann man diese Frage nicht beantworten, aber Caroline Rauscher weiß, was man bei diesem Thema beachten sollte. Eines gilt aber grundsätzlich immer: Nahrungsergänzungsmittel sollen die Basisernährung ERGÄNZEN und NICHT...

Eine triathletische Begegnung mit Chia (Teil 3)

Chia Samen enthalten Vitamin A und B, Kalium, Bor, Zink, Folsäure sowie lebenswichtige Aminosäuren. Sie sind glutenfrei und liefern wichtige Ernährungsbestandteile wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die lange satt machen.     Chia...

Nährstoffe: Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile (II)

Nachdem im ersten Teil die Bedeutung der Nährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Proteine für den Ausdauersportler beschrieben wurde, geht es nun um die Verstoffwechslung der Vitamine und Mineralstoffe.   Stoffwechsel-Zündkerzen Vitamine Vitamine regulieren und steuern den menschlichen Stoffwechsel....

Kochsession mit Laura Philipp: So geht Polenta-Pizza

Drei Siege in Folge konnte Laura Philipp diese Saison bereits verbuchen. Heute haben wir eine kleine Koch- und Backaktion mit ihr für euch. Es gibt Polenta-Pizza und Laura plaudert gleizeitig ein wenig über...

Der Einfluss von Kohlenhydraten auf Übertraining

Können Überlastungssymptome aufgrund von intensivem Training durch kohlenhydratreiche Ernährung reduziert werden? Caroline Rauscher geht dieser Frage auf den Grund. Seit vielen Jahren befassen sich Wissenschaftler mit der komplexen Thematik und den Zusammenhängen von sportliche Belastung,...

Was haben Kohlenhydrate mit Eisenmangel zu tun?

Eisenmangel durch zu wenig Kohlenhydrate im Sport? Caroline Rauscher erklärt in ihrem Artikel die Zusammenhänge.     Eisen ist mengenmäßig das häufigste Spurenelement im Körper. Rund vier Gramm bzw. 2,5 Gramm Eisen sind bei Männer und...

Fakten zum richtigen Trinken im Training und Wettkampf

Die richtige Trinkmenge ist abhängig von verschiedenen Faktoren: die persönliche Konstitution, klimatische Bedingungen, Sportart und vieles mehr. Jedoch gibt es wichtige Fakten, die jeder Sportler beachten sollte.   Der Mensch verbraucht Flüssigkeit über die Verdauung, die...

Wer das Frühstück weglässt, nimmt schlechter ab! Stimmt das?

Ernährungswissenschaftliche Beobachtungsstudien haben bisher gezeigt, dass der Konsum eines Frühstücks mit einem niedrigeren Körpergewicht einhergeht. So wird auch von öffentlichen Gesundheitsorganisationen Abnehmewilligen immer wieder angeraten, zu frühstücken, um schneller an Gewicht zu verlieren. Über die...

Produktnews: Eiweißblume vom Feld

Die Blume namens Lupine mit den großen blauen Dolden wird in der Landwirtschaft zur Gründüngung verwendet. Sie gehört zu den Hülsenfrüchten. Vermahlen ergibt sich ein appetitliches gelbes Pulver, was sich hervorragend zu Eiweißshakes verarbeiten...

Laufen und Magen-Darm-Probleme

Magenprobleme bei Ausdauersportlern sind keine Seltenheit. Wie man den Magen-Darm-Bereich bei langen Läufen am besten trainiert und wie man sich dabei ernährt, verrät Uwe Schröder.   Die Energie- und Wasseraufnahme beim Laufen führt oft zu Magen-Darm-Problemen....

Wenn das Immunsystem leidet

Es ist schon bekannt, dass ein enger Zusammenhang zwischen dem Level der körperlichen Aktivität eines Athleten und seinem Infektionsrisiko besteht. Caroline Rauscher erklärt den Zusammenhang von intensivem Training und der Funktion des Immunsystems.   Es ist...

Produktnews: Düsenjet unter den Mixern

Fast jeder hat einen Mixer in seinem Haushalt, der sich für das eine oder andere eignet oder auch nicht. Spätestens nach drei Minuten muss auch der letzte Mixer Pause machen. Der Vitamix muss das...

Gute und böse Kohlenhydrate

Die Wirkung von Zucker/ Kohlenhydraten auf den Körper ist trotz identischem Energiegehalt höchst unterschiedlich. Neben der Menge entscheidet auch die Art, ob sie zum Erreichen individueller Zielsetzungen im Sport beitragen. 4,1 kcal wirken nicht immer...

Produktnews: Nährstoffbomben aus dem Erdreich

In der Landwirtschaft sind die aus der Region Valencia kommenden Erdmandeln, auch Chufas und Tigernuts genannt, nicht besonders beliebt. Es ist ein Gras, ein Unkraut, was diese nussigen, leicht süßen Knollen bildet. Man kann...

Regeneration viel beschworen, wenig erforscht

Welche Kriterien soll man für sich auswählen, um die Entscheidung für Ruhephasen rational und mit guten Gewissens fällen zu können?  Trotz der vielen bereits durchgeführten Studien sind nach wie vor Fragen offen, die nicht eindeutig...

Chronobiologie: Was hat die Tageszeit eigentlich mit der Verwertung von Nahrung zu tun?

Sportler interessieren sich meist des-wegen für bestimmte ernährungs-technische Interventionen, um ihre Leistung zu steigern. Sei es durch hohe Fett-, Kohlenhydrat- oder Protein- zufuhr. Doch was mit den Stoffen im Körper passiert, hängt entscheidend auch von...

Magen-Darm-Beschwerden beim Sport

Magen-Darm-Beschwerden während der sportlichen Belastung sind ein allgemein bekanntes Problem, leider! Dadurch verschlechtert sich nicht nur die Leistungsfähigkeit im Training oder Wettkampf drastisch, auch die anschließende Regeneration wird negativ beeinflusst.   Die Beschwerden – insbesondere...

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