Produktnews: Eiweißblume vom Feld

Die Blume namens Lupine mit den großen blauen Dolden wird in der Landwirtschaft zur Gründüngung verwendet. Sie gehört zu den Hülsenfrüchten. Vermahlen ergibt sich ein appetitliches gelbes Pulver, was sich hervorragend zu Eiweißshakes verarbeiten lässt. Außerdem soll das Lupinenmehl das einzige Basen bildende Eiweiß sein. Der Eiweißgehalt des Pulvers liegt bei circa einundvierzig Prozent und ist eine echte einheimische Alternative zu Soja und Milcheiweiß.

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